O nome Miojo é utilizado atualmente para todo tipo de macarrão instantâneo e define esse tipo de macarrão pré-cozido. Em todo o mundo, segundo a revista “Exame”, foram consumidas mais de 103 bilhões de “Miojos”(tanto de pacote como também o macarrão de copo) no ano de 2018, e só no Brasil, no mesmo ano foram consumidos 2,4 bilhões.
Na China o macarrão instantâneo é consumido como lanche para estudantes, uma refeição no trem ou como uma opção prática para os trabalhadores o que fez do país um dos maiores consumidores mundiais durante muito tempo, no entanto, mais interessados em manter uma boa qualidade de vida, o povo chinês já diminuiu o consumo desse produto nos últimos anos, uma queda de praticamente 17% só no ano de 2016.
Entenda aqui neste artigo os motivos que fizeram o povo chinês e muitos outros ao redor do mundo diminuir o consumo de macarrão instantâneo, conheça a história do miojo, sua composição química e os efeitos que o miojo pode ter no seu organismo. Você? Vamos falar um pouco mais sobre isso neste artigo.
História do Miojo
O macarrão foi inventado no ano de 1958 por Momofuku Ando, o fundador da marca Japonesa Nissin Foods após perceber a demanda por alimentos fáceis de preparar depois da Segunda Guerra Mundial.
O Japão mesmo sendo o criador do Miojo, é o quarto país com o maior consumo do macarrão instantâneo e o Brasil está em décimo no ranking do consumo mundial de miojo. Outro dos principais consumidores de macarrão instantâneo do mundo é o povo norte-americano.
Porque tantas pessoas consomem Miojo?
A razão de ser tão utilizado por milhares de pessoas é a sua praticidade, podendo ser preparado e consumido em poucos minutos. Basta em uma panela com água fervente colocar o macarrão e então em mais ou menos 3 minutos ele estará cozido, depois basta adicionar o tempero que também acompanha o macarrão na embalagem, este tempero tem os mais diversos sabores, frango, carne, queijo e até caldinho de feijão.
Composição do Miojo
O Miojo é um alimento pobre em fibras, proteínas e muito rico em carboidratos, gorduras e sódio, ferro, betacaroteno, carbonatos de potássio e de tripolifosfato.
Ingredientes como farinha, sal e óleo. Composto com corantes e reguladores de acidez. Em alguns casos, a farinha pode ser enriquecida com ingredientes com ferro e ácido fólico.
Normalmente é utilizada uma farinha de trigo moída, refinada e branqueada, chamada de maída, rica em sabor, mas por ser altamente processada, possui teor zero de nutrição.
Um pacotinho de 80 gramas de Miojo tem cerca de 350 calorias. Também estão presentes nessa mesma porção: cerca de 50 gramas de carboidratos, 8 gramas de proteínas, 15 gramas de gorduras totais, cerca de 7 gramas são de gorduras saturadas, 2,5 gramas de fibras e 1500 miligramas de sódio.
Porque o Miojo pode causar infarto, AVC e até câncer
Você sabia que o macarrão do tipo miojo é submetido a um processo de fritura antes de ser colocado na embalagem? Esse é apenas um dos fatores que tornam o consumo exagerado de macarrão instantâneo um perigo para a sua saúde.
A nutricionista Mariana Ferri D’Avila alerta: “o macarrão instantâneo tem alto teor de gordura hidrogenada, que é uma gordura muito prejudicial ao nosso organismo.
É uma gordura que se agrega na parede dos vasos e isso pode causar doenças, como um infarto, AVC e também surgir um câncer.”
Sobre a farinha de trigo, ultra processada, chamada maina, o nutricionista indiano Simran Saini comenta: “Geralmente, foi visto que esses miojos à base de maída prejudicam o processo digestivo.
Seus remanescentes podem atingir a área do apêndice e desencadear infecções”. O médico comenta ainda que a ingestão regular pode causar diversos outros problemas à saúde.
De acordo com o Ministério da Saúde do Brasil, a quantidade máxima diária recomendada de sódio, é de 2000 miligramas, enquanto a quantidade de sódio presente em um único pacote de miojo é de 1500 miligramas!
Por isso, muitos brasileiros ultrapassam esse limite todos os dias através do consumo de alimentos processados, lanches rápidos e outras refeições, o que aumenta os riscos de hipertensão e desenvolvimento de diversas doenças cardíacas.
Além disso, o tempero do macarrão instantâneo tem alto teor de glutamato monossódico, um realçador de sabor que, segundo alguns especialistas também faz mal à saúde, podendo levar às tonturas, enxaquecas, fraquezas e até doenças mais graves como o câncer.
Miojo é alimento rápido, barato e fácil de preparar. Trocar uma refeição por um Miojo ou um lanche rápido é muito comum para quem quer economizar tempo, ainda mais no nosso dia a dia corrido, e quem nunca fez isso, não é mesmo?
No entanto, assim como a maioria dos alimentos ultra processados, seu consumo excessivo além de não fazer bem algum, pode fazer mal, trazendo sérias complicações em nosso organismo.
A melhor coisa é a moderação! Alimentos processados devem ser consumidos muito esporadicamente. Existem outras opções de alimentos rápidos e práticos que ainda podem fazer bem para nossa saúde, mas isso é assunto para um próximo artigo!
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