Receita de torta de chocolate super cremosa e simples de preparar

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Receita de torta de chocolate super cremosa e simples de preparar

Quem não ama uma torta de chocolate cremosa, com chantili por cima, para tornar o seu dia mais doce e especial? Essa com certeza é a sobremesa favorita de muitas pessoas e faz muito sucesso nas vitrines de confeitarias.

Existem várias versões de torta de chocolate, como as que têm avelã, nozes, ganache, a famosa torta Sacher ou a de frutas vermelhas… Todas de tirar o fôlego! Mas falarei hoje sobre a torta de chocolate que é tradição na minha família, igualmente irresistível.

Eu como essa torta, desde criança, e continuo fazendo para os meus filhos. Amo aquele aroma de chocolate meio amargo acompanhado de um bom café. Quando faço aqui em casa minha filha pequena quer pular a refeição principal e ir direto para a sobremesa.

A torta de chocolate cremosa é também bela e elegante e gostamos de apreciá-la quase como em um ritual enquanto comemos.

Minha mãe tem fotografias comigo e com meu irmão de épocas antigas com essa torta ao centro da mesa, esperando para ser devorada. Ela também tem fotos de avental na cozinha preparando algum doce de chocolate, acredito que seja essa torta também.

Estou pensando até em fazer uma foto com meus filhos como a que tenho da minha infância com a minha mãe, com a torta de chocolate ao centro da mesa. Para que o hábito persista por gerações.

Nossos dias têm mais significado quando lhes atribuímos significados e, para mim, a comida não está desvinculada dos melhores prazeres da vida.

Curiosidades sobre o chocolate

chocolate

A história do chocolate data da era pré-colombiana, desde 1 500 a.C., na civilização que habitava o atual México. Os maias já cultivavam cacau e extraíam o líquido das sementes antes da colonização.

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A bebida extraída das sementes era amarga e era considerada sagrada, sendo utilizada em cerimônias religiosas. Quando os espanhóis conquistaram os maias, o cacau migrou para a Europa e era consumido por nobres.

Na Suíça, surgiu a mistura do cacau ao leite, que originou o chocolate. Sua popularização ocorreu depois da Revolução Industrial, com a invenção de maquinário próprio para fabricação do chocolate.

Vantagens de comer chocolate de qualidade

O chocolate possui diversos nutrientes favoráveis à saúde e são muitos os benefícios de consumi-lo. Abaixo, estão listados alguns deles:

  • O chocolate amargo é bom para o sistema cardiovascular, ao desobstruir vasos sanguíneos. Inclusive, pesquisas indicam que o consumo de chocolate previne ataques cardíacos.
  • Ele também contém substâncias antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres.
  • Melhora os níveis de colesterol bom e de reduz os níveis de colesterol ruim.
  • Os flavonoides presentes no chocolate ajudam a proteger a pele contra raios ultravioletas.
  • Aumenta a sensação de saciedade, reduzindo a fome; por isso ele é utilizado em dietas, em quantidades equilibradas.
  • Estimula o sistema nervoso central e melhora o desempenho cerebral devido à presença de substâncias estimulantes.
  • Melhora o humor.
  • Previne o Alzheimer.

Agora que já conhecemos um pouco sobre o chocolate, vamos à saborosa receita de torta de chocolate cremosa! O passo a passo não é nada complexo e você pode fazer mesmo que não tenha nenhuma experiência na cozinha. Confira:

Ingredientes da massa:

  • 300 g de chocolate meio amargo picado e derretido;
  • 200 g de biscoito de chocolate, sem recheio, triturado;
  • 3 ovos;
  • 150 ml de creme de leite fresco;
  • 50 g de manteiga;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 300 g de cream cheese.

Como preparar:

Para preparar a torta de chocolate cremosa, o primeiro passo é adicionar em um recipiente, 50 gramas de manteiga e 200 gramas de biscoito de chocolate triturado sem recheio.

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Misture até virar uma pasta. Coloque a mistura em uma forma redonda de fundo falso, cobrindo com a massa, o fundo e a lateral da forma. Utilize as costas de uma colher para ajudar a ajustar melhor a massa na forma.

No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o açúcar e o cream chease. Vá adicionando aos poucos o chocolate meio amargo derretido e continue batendo no liquidificador.

Desligue e transfira a mistura sobre a massa na forma. O forno deve estar pre-aquecido a 180C. Asse por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Em seguida, leve à geladeira por uma hora. Depois desenforme e coloque por cima o chantili e as raspas de chocolate.

Viu como é fácil? Veja a seguir como fazer o chantili!

Ingredientes para o Chantili:

  • 100 g de chocolate meio amargo ralado fino;
  • 500 ml de creme de leite fresco gelado.

Como preparar:

A cobertura da torta de chocolate cremosa com chantili é bem simples de preparar. Coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo em uma batedeira e bata até o ponto de chantili.

Pronto! Agora você já sabe como preparar uma deliciosa torta de chocolate cremosa para sua família, para o seu namorado, marido ou para seus convidados.

Essa receita não decepciona nunca. Espero que você tenha um bom proveito!

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