Receita de Petit Gâteau de chocolate, simples e delicioso

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Petit Gâteau de Chocolate

Cuidado para não cozinhar demais esse delicioso e delicado bolinho de chocolate. Ele deve ficar cremoso no meio, e escorrer quando partido. Esta é uma receita fácil de fazer, apenas tenha muita atenção às quantidades, temperatura e tempo de forno.

Se a temperatura do forno estiver acima ou abaixo do indicado na receita, e se o tempo de cozedura não for ajustado à essa temperatura, o fondant vai assar demasiado e o interior não ficará cremoso como o esperado.

imagem:Pixabay

Ingredientes:

  • 125 gramas de chocolate, partido em pequenos pedaços.
  • 125 gramas (19 colheres de sopa) de manteiga em temperatura ambiente e sem sal.
  • 4 ovos.
  • 75 gramas (6 colheres de sopa) de açúcar fino.
  • 50 gramas (1/2 xícara) de farinha de trigo com fermento.
  • 1 colher de sopa de cacau em pó.
  • Chantilly para acompanhar (opcional).


Modo de Preparar:

imagem:Pixabay

Coloque a manteiga e o chocolate num recipiente de vidro (de preferência) e derreta em banho maria. Misture bem até ficar homogêneo e deixe esfriar.

Ligue o forno, previamente, a 180C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha, 6 formas de cupcakes e reserve.

Bata as claras e o açúcar até ficar bem fofo ou dobrar de volume. Misture as claras batidas no chocolate derretido, de seguida adicione a farinha e o cacau em pó e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Coloque nas forminhas previamente untadas e asse de 6 a 7 minutos, até crescer.
Deixe esfriar um pouco e retire da forma quando ele ainda estiver quente, polvilhe cacau em pó e sirva com chantili ou sorvete de baunilha.

imagem:Pexels

Também podem ser congelados, e quando quiser comer basta aquece-los no forno ou microondas.

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