Probióticos combatem a obesidade e fortalecem o sistema imunológico

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Quando falamos em dieta saudável e de bom funcionamento do organismo humano, logo surge o assunto sobre pró e prebióticos, mas você sabe o que eles são?

Entende como funcionam? De que forma eles beneficiam ou não o seu organismo?

É sobre esse assunto que falaremos um pouco mais hoje, esclarecendo as dúvidas mais comuns a este respeito.

Vale lembrar que o intestino humano tem em média mil espécies diferentes de bactérias, que formam um “microbioma”(conjunto de microorganismos).

É necessário um equilíbrio entre as bactérias “boas” e “ruins” para o bom funcionamento do organismo. Seu desequilíbrio causa desde ganho de peso até doenças de pele e algumas condições crônicas.

Existem duas formas de equilibrar: ajudando as bactérias boas a crescer (com prebióticos) e ingerindo organismos vivos (probióticos).

O que são os Probióticos?

Os probióticos são bactérias benéficas que vivem no intestino, cada tipo de probiótico tem uma maneira de agir no organismo, elas contribuem na digestão e na absorção de nutrientes, mantém o equilíbrio da flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.

O alimento probiótico mais conhecido é o iogurte, feito a partir da fermentação do leite.

Outros exemplos de alimentos probióticos são:

  • Kefir (bebida feita dos grãos de kefir ricos em bactérias ácido-láticas, bactérias ácido acéticas e leveduras).
  • Kombucha (bebida feita a partir da fermentação do chá preto, verde ou infusões ricas em cafeína).
  • Leite fermentado (tipo yakult, leite fermentado pelas bactérias Lactobacillus casei Shirota).

É recomendado o consumo de pelo menos um alimento fonte de probióticos por dia para manter a flora saudável.

Os probióticos também podem ser consumidos em forma de suplementos (em cápsulas, líquidos ou sachês) encontrados em farmácias ou lojas de produtos naturais.

O que são Prebióticos?

Os prebióticos são elementos nutricionais (também chamados de carboidratos não digeríveis), que vão atuar como se fossem um fertilizante, proporcionando o crescimento de bactérias saudáveis no intestino.

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Eles são encontrados em muitas frutas e vegetais, alguns exemplos de alimentos que contêm prebióticos são: aveia, alcachofra, banana, soja e seus derivados e trigo.

Quais são os benefícios dos prebióticos e probióticos no organismo?

Como mencionado anteriormente, eles atuam na saúde do intestino, combatendo as doenças intestinais, regulando o trânsito intestinal e melhorando a digestão e impedindo a proliferação de bactérias ruins no intestino.

Mas também são importantes para ajudar a digerir a lactose, aumentar a absorção de nutrientes como cálcio, ferro e vitamina B, fortalecem o sistema imunológico e combatem doenças como câncer, candidíase, hemorróidas e infecção urinária, além de prevenir problemas como a obesidade e alergias/ intolerâncias alimentares.

Os probióticos podem fazer mal?

Devido à alta popularidade dos probióticos na atualidade, cientistas decidiram pesquisar os impactos dos microorganismos no corpo humano.

Os estudos relatam que é diferente em cada organismo a atuação dos probióticos, em algumas pessoas por exemplo, o organismo é capaz de expulsar as bactérias boas, ja em outras, o tempo para a flora intestinal se recuperar foi de vários meses, mesmo tomando os próbióticos.

Por isso não podemos entender os benefícios dos probióticos como “padrão”. Em cada organismo é diferente.

Segundo pesquisadores da Universidade do Texas, se a pessoa já tiver um problema na barreira intestinal, se ela estiver danificada (disfunção da membrana epitelial), então as bactérias poderiam “escapar para o corpo” ou seja, elas atravessariam o intestino e chegariam a outros órgãos, causando problemas de saúde.

Também existe a quantidade adequada para o consumo, especialmente se for através de suplementos, siga as instruções do produto.

No caso dos iogurtes e kefir, procure não exagerar na quantidade para não desregular o funcionamento do intestino.

Como preparar legumes fermentados (um excelente probiótico)

Uma ótima opção de alimentos probióticos são os legumes fermentados.

Segue uma receita que pode ser facilmente preparada em casa.

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Você vai precisar de: um vidro higienizado, cenoura, nabo e rejuvelac.

Comece ralando a cenoura e o nabo, (ralar comprido e fino) depois coloque no vidro de forma que fique bem imprensado, então coloque o rejuvelac até cobrir, feche o vidro e deixe descansar por dois dias para fermentar, então ele ficará como se fosse pré-cozido.

Antes de abrir, o vidro poderá ficar na geladeira por até três semanas. Depois de aberto, deverá ser consumido em até dois dias.

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