Probióticos combatem a obesidade e fortalecem o sistema imunológico

Quando falamos em dieta saudável e de bom funcionamento do organismo humano, logo surge o assunto sobre pró e prebióticos, mas você sabe o que eles são?

Entende como funcionam? De que forma eles beneficiam ou não o seu organismo?

É sobre esse assunto que falaremos um pouco mais hoje, esclarecendo as dúvidas mais comuns a este respeito.

Vale lembrar que o intestino humano tem em média mil espécies diferentes de bactérias, que formam um “microbioma”(conjunto de microorganismos).

É necessário um equilíbrio entre as bactérias “boas” e “ruins” para o bom funcionamento do organismo. Seu desequilíbrio causa desde ganho de peso até doenças de pele e algumas condições crônicas.

Existem duas formas de equilibrar: ajudando as bactérias boas a crescer (com prebióticos) e ingerindo organismos vivos (probióticos).

O que são os Probióticos?

Os probióticos são bactérias benéficas que vivem no intestino, cada tipo de probiótico tem uma maneira de agir no organismo, elas contribuem na digestão e na absorção de nutrientes, mantém o equilíbrio da flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.

O alimento probiótico mais conhecido é o iogurte, feito a partir da fermentação do leite.

Outros exemplos de alimentos probióticos são:

  • Kefir (bebida feita dos grãos de kefir ricos em bactérias ácido-láticas, bactérias ácido acéticas e leveduras).
  • Kombucha (bebida feita a partir da fermentação do chá preto, verde ou infusões ricas em cafeína).
  • Leite fermentado (tipo yakult, leite fermentado pelas bactérias Lactobacillus casei Shirota).

É recomendado o consumo de pelo menos um alimento fonte de probióticos por dia para manter a flora saudável.

Os probióticos também podem ser consumidos em forma de suplementos (em cápsulas, líquidos ou sachês) encontrados em farmácias ou lojas de produtos naturais.

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O que são Prebióticos?

Os prebióticos são elementos nutricionais (também chamados de carboidratos não digeríveis), que vão atuar como se fossem um fertilizante, proporcionando o crescimento de bactérias saudáveis no intestino.

Eles são encontrados em muitas frutas e vegetais, alguns exemplos de alimentos que contêm prebióticos são: aveia, alcachofra, banana, soja e seus derivados e trigo.

Quais são os benefícios dos prebióticos e probióticos no organismo?

Como mencionado anteriormente, eles atuam na saúde do intestino, combatendo as doenças intestinais, regulando o trânsito intestinal e melhorando a digestão e impedindo a proliferação de bactérias ruins no intestino.

Mas também são importantes para ajudar a digerir a lactose, aumentar a absorção de nutrientes como cálcio, ferro e vitamina B, fortalecem o sistema imunológico e combatem doenças como câncer, candidíase, hemorróidas e infecção urinária, além de prevenir problemas como a obesidade e alergias/ intolerâncias alimentares.

Os probióticos podem fazer mal?

Devido à alta popularidade dos probióticos na atualidade, cientistas decidiram pesquisar os impactos dos microorganismos no corpo humano.

Os estudos relatam que é diferente em cada organismo a atuação dos probióticos, em algumas pessoas por exemplo, o organismo é capaz de expulsar as bactérias boas, ja em outras, o tempo para a flora intestinal se recuperar foi de vários meses, mesmo tomando os próbióticos.

Por isso não podemos entender os benefícios dos probióticos como “padrão”. Em cada organismo é diferente.

Segundo pesquisadores da Universidade do Texas, se a pessoa já tiver um problema na barreira intestinal, se ela estiver danificada (disfunção da membrana epitelial), então as bactérias poderiam “escapar para o corpo” ou seja, elas atravessariam o intestino e chegariam a outros órgãos, causando problemas de saúde.

Também existe a quantidade adequada para o consumo, especialmente se for através de suplementos, siga as instruções do produto.

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No caso dos iogurtes e kefir, procure não exagerar na quantidade para não desregular o funcionamento do intestino.

Como preparar legumes fermentados (um excelente probiótico)

Uma ótima opção de alimentos probióticos são os legumes fermentados.

Segue uma receita que pode ser facilmente preparada em casa.

Você vai precisar de: um vidro higienizado, cenoura, nabo e rejuvelac.

Comece ralando a cenoura e o nabo, (ralar comprido e fino) depois coloque no vidro de forma que fique bem imprensado, então coloque o rejuvelac até cobrir, feche o vidro e deixe descansar por dois dias para fermentar, então ele ficará como se fosse pré-cozido.

Antes de abrir, o vidro poderá ficar na geladeira por até três semanas. Depois de aberto, deverá ser consumido em até dois dias.

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