Desistir da massa não foi uma experiência muito agradável, mas no final valeu a pena.
Decidindo ir sem carboidratos
Depois de uma temporada de férias indulgentes e uma tonelada de viagens internacionais, eu sabia que era hora de desintoxicar meu corpo superalimentado.
A fim de apagar alguns danos causados por comida reconfortante saudável e tábuas de charcutaria diárias, decidi viver inteiramente sem carboidratos refinados – isto é, todos os açúcares e amidos que não existem por si próprios na natureza.
Portanto, todas as formas de pães, massas, chips, batatas fritas, etc., estavam completamente fora dos limites, mas carboidratos naturais como os encontrados em frutas e feijão-de-lima eram OK.
Cortar esses carboidratos refinados não só ajudou a reiniciar minha digestão, mas também cumpriu meu sonho de toda a vida de ser capaz de dizer “Desculpe, eu não faço carboidratos.”
Posso anunciar com orgulho que quase cheguei a um mês sem carboidratos, mas os efeitos não foram totalmente otimistas (na verdade, estão longe disso).
Aqui estão os efeitos colaterais bons e ruins que experimentei desde o início desta dieta rigorosa.
Dores de cabeça constantes
Depois de apenas um dia sem carboidratos, comecei a desenvolver uma dor de cabeça implacável e latejante. A dor não era simplesmente irritante – era praticamente paralisante.
Embora eu tenha ficado extremamente surpreso com esse início repentino de dores de cabeça (como eu disse, tinha sido apenas um dia!).
Descobri que esse efeito colateral na dieta é completamente normal.
Os carboidratos podem ser tão viciantes que restringi-los (como eu fiz) causa sintomas de abstinência semelhantes aos experimentados ao cortar a bebida, a cafeína ou as drogas.
Os carboidratos se tornaram meu vício e eu estava começando a sentir as consequências de ficar tão seriamente dependente deles.
Mau humor extremo
Eu me sinto muito mal por qualquer um que interagiu comigo na minha primeira semana sem carboidratos! Eu estava desnecessariamente irritável e levei a “fome” a níveis nunca antes vistos.
No entanto, essas mudanças de humor não são incomuns ao cortar carboidratos. De acordo com Judith Wurtman, diretora do Programa de Saúde da Mulher do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, estudos mostram “uma conexão entre uma dieta pobre em carboidratos e baixos níveis de serotonina – um neurotransmissor que promove sentimentos de felicidade e satisfação”.
A pesquisa de Wurtman demonstra que uma dieta sem carboidratos “leva a sentimentos pronunciados de depressão e tristeza, até mesmo raiva”. Posso atestar que senti todas essas emoções drenantes de forma bastante aguda.
Fadiga
Durante minhas primeiras duas semanas com a dieta sem carboidratos, eu me senti tão exausto que me senti pronto para cair em uma soneca a qualquer segundo.
Tive dificuldade para acordar depois de uma noite inteira de descanso e queria ir para a cama muito cedo. Essa fadiga era causada pela falta de glicose, ou seja, o combustível de carboidrato mais importante nas células humanas.
Quando sua dieta é rica em carboidratos (como a minha definitivamente era), seu corpo se acostuma a ter glicose como fonte de energia. Sem ele em sua dieta, seu corpo sofre extrema falta de energia e você se sente exausto e tonto.
Falta de foco
Antes de cortar todos os carboidratos, eu nunca teria imaginado que essa mudança no estilo de vida prejudicaria tão drasticamente minha vida profissional e produtividade.
Eu deixei de estar motivado e com a bola para fora para completamente zoneado e incapaz de me concentrar adequadamente (uma sensação conhecida como a ‘gripe da indução’).
Isso ocorre porque seu cérebro (junto com o resto do corpo) precisa de energia para se concentrar e normalmente depende de uma ingestão constante de carboidratos para ficar alerta.
Um estudo de 2009 descobriu que “quem faz dieta com baixo teor de carboidratos se sai pior em testes de memória do que quem segue uma dieta da American Dietetic Association, que recomenda um equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gordura”.
Ah, isso explica por que fiquei olhando para a tela por horas, sem conseguir acompanhar o que queria fazer.
Menos inchaço
Um aspecto positivo do corte de carboidratos foi o fim repentino de todo o inchaço. Eu me sentia satisfeita, mas não com aparência de grávida, depois de comer, e notei uma diferença absoluta em termos de como eu parecia magra logo de manhã.
Reduzir o consumo de carboidratos pode ter um efeito diurético, o que significa que você perderá a água extra retida pelo corpo e parecerá muito menos inchado naturalmente.
Mas tome cuidado – perder muita retenção de água também pode deixá-lo muito desidratado.
Dores de estômago durante o sono
Além de ser profundamente melancólico durante o dia, meu estilo de vida livre de carboidratos continuava a me machucar à noite.
Durante meu sono, muitas vezes eu acordava com dores de fome e dores de estômago agitadas. Meu estômago roncava constantemente à noite, implorando por uma sobremesa, um lanche ou porções maiores de jantar.
A triste verdade é que meu corpo estava morrendo de fome brutalmente (de seu grupo de comida favorito) e dolorosamente me atingia no final de cada dia. Felizmente, tive a jornada inspiradora da blogueira de fitness Katie Dunlop que me manteve motivada durante todo o desconforto físico.
Mudança nos desejos
Acredite ou não, na minha terceira semana sem carboidratos, quase parei de querer minhas adoradas massas, fatias de pizza e baguetes e, em vez disso, senti desejos muito mais saudáveis.
Senti como se minhas papilas gustativas estivessem sendo reprogramadas e fiquei feliz por finalmente desejar uma maçã doce em vez de doce, abacate no lugar de pão e vegetais em vez de pizza.
Não me interpretem mal, durante as primeiras duas semanas eu estava em agonia total, sentindo falta de todas as maravilhas cheias de carboidratos. Mas em pouco tempo, não foi tão difícil dizer adeus aos doces.
Perda de peso
Finalmente, o efeito colateral pelo qual você estava esperando: sim, perdi uma quantidade substancial de peso cortando carboidratos (cerca de 5,0 libras (2,27 kg) no total).
Sem um suprimento pronto de glicose para converter em energia, meu corpo se voltou para a cetose, o processo metabólico de quebrar as moléculas de gordura para obter energia e, em última análise, faz com que toda a luta valha a pena.
Embora eu ainda possa estar um pouco mal-humorada, cansada e sem foco, continuarei com esta dieta sem carboidratos nas próximas semanas.
Foto de capa meramente ilustrativa: Photo by Markus Spiske on Unsplash
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