Se você possui utensílios de madeira ou tábuas de cortar, provavelmente notou que eles conseguem reter certos odores pungentes. Por mais que amemos nossos utensílios de cozinha de madeira, eles também são porosos, então absorvem facilmente cheiros fortes – e então transferem esses cheiros para alimentos que vamos preparar mais tarde (melancia com alho, alguém?).
O método regular de limpar os utensílios de madeira da cozinha – lavá-los com água e sabão e, em seguida, tratá-los com óleo – funciona bem na maioria das situações; mas o sabão e a água nem sempre são adequados para eliminar odores especialmente fortes, como alho ou cebola.
Uma das respostas propostas, que funciona para a editora sênior de alimentos do Lifehacker, Claire Lower, é ter uma colher de pau dedicada apenas para alho. Esta é uma boa solução e que pode funcionar para várias pessoas, mas o plano falha se acontecer de você ter um cônjuge distraído e / ou filhos.
Claro, você pode dizer a eles para não usarem utensílios específicos para determinados fins, mas há uma boa chance de eles escorregarem e esquecerem (ou não deram ouvidos a você).
A outra resposta à questão das colheres de alho seria evitar o uso de utensílios de madeira, mas essa é uma pergunta difícil para aqueles que os amam.
No entanto, como o Kitchn relatou recentemente, existe uma maneira eficaz (e simples) de tirar cheiros fortes de seus utensílios de madeira: Esfregue seus utensílios com uma pasta feita de bicarbonato de sódio e água.
O bicarbonato de sódio pode neutralizar os odores e, ao misturá-lo com um pouco de água, ele será absorvido pela madeira, onde neutralizará todos os odores que estiverem lá dentro.
Lavar utensílios de madeira com bicarbonato de sódio e água
Para testar isso, decidi que primeiro cortaria alho em uma tábua de cortar de madeira, depois esfregaria com a pasta de bicarbonato de sódio e cortaria fatias de maçã na mesma tábua para fazer um teste de sabor.
Piquei um monte de alho para que, quando acabei, o tabuleiro cheirasse a coisa. Em seguida, fiz uma pasta grossa de bicarbonato de sódio e água e limpei.
Minha primeira tentativa não funcionou tão bem quanto eu esperava. Embora a prancha cheirasse principalmente a madeira, quando a usei para cortar uma maçã, as fatias ficaram com um sabor pungente de alho. Essas fatias foram jogadas no lixo e, de volta à prancheta, fui tentar novamente.
As instruções eram para deixar o bicarbonato de sódio por cerca de um minuto. Calculo que, na primeira tentativa, deixe-o descansar por um minuto, em vez de errar por mais.
Na segunda vez, revesti a placa com uma pasta grossa e a deixei descansar enquanto fazia outras tarefas, que duraram cerca de cinco minutos. Depois de esfregar por cerca de um minuto, lavei a pasta e fiz um teste de cheirar, no qual passou. Usei-o para cortar outra maçã, na esperança de não ter que jogar esta fora também.
E adivinha? A maçã tinha gosto de uma maldita maçã, em vez de uma maçã com alho, que ninguém quer. Portanto, mantemos essa técnica – contanto que você tenha paciência o suficiente para deixar a pasta assentar por alguns minutos e seja minucioso em sua lavagem.
Photo by Henrik Hjortshøj on Unsplash
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