Adoro essa receita, pois consigo diminuir a quantidade de açúcar do bolo, já que a cenoura e a beterraba contém muito açúcar que é completamente natural.
Adicionar legumes e frutas aos bolos não é nada novo, além de dar um sabor especial ainda contribui para uma receita mais saudável, pois o nível de açúcar das frutas e legumes são enormes e assim você economiza no açúcar de cana – e na sua saúde também – que é refinado e faz muito mal ao nosso organismo.
Há também muitas maneiras de diminuir os refinados do seu bolo, substituindo a farinha de trigo por aveia, centeio, farinha de amêndoa e muitas outras opções que ficarão para um próximo post cheio de super dicas para vocês que adoram bolo, mas não abrem mão da saúde, assim como eu.
Enfim, fazer um bolo bem feito e gostoso não é difícil e você verá isso se fizer essa receita seguindo corretamente os passos indicados. No fim do artigo encontrará ainda umas super dicas que te ajudarão a impressionar os seus convidados e familiares na hora do café da tarde. Vamos à receita:
Ingredientes:
- 150ml de suco de laranja (natural);
- 125ml de óleo (cerca de 1/2 xícara);
- 4 ovos;
- 100g de beterraba ralada (cerca de 2 beterrabas pequenas);
- 200g de cenoura ralada (cerca de 3 cenouras médias);
- 150g de açúcar (um pouco mais de 1/2 xícara);
- 350g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2, aproximadamente);
- 350g de farinha de rosca (1 xícara e 1/2, aproximadamente);
- 15g de fermento em pó para bolo (cerca de 1 colher de sopa, cheia);
- Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma.
Modo de preparar:
Antes de começar a fazer a massa do bolo, ligue o forno a 180graus e deixe aquecer. Unte uma forma, de preferência que tenha um furo no meio, mas também pode ser em formato de tabuleiro.
Só não recomendo que seja uma forma redonda sem furo, pois pode demorar mais tempo para assar, mas isso também não é um impedimento para você fazer essa receita maravilhosa.
Peneire a farinha de trigo, a farinha de rosca, o fermento e reserve, tudo junto. Misture bem para que as farinhas e o fermento fiquem bem incorporados. Peneirar as farinhas e o fermento previamente evita que se formem aqueles grumos tão indesejados na massa do bolo.
No liquidificador, junte os ovos, a cenoura, o suco de laranja, a beterraba e o açúcar, bata bem até que fique bem homogêneo. Desligue o liquidificador e transfira essa massa para outro recipiente, onde possa terminar a massa do bolo.
Com a massa já transferida para outro recipiente, adicione gradualmente a mistura de farinhas e fermento. Misture bem até ficar tudo incorporado e homogêneo.
Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por aproximadamente 40 a 50 minutos; faça o teste do palito, se ele sair limpo é porque o seu bolo está assado.
Dicas para ter um bolo assado na perfeição
Fazer bolos é algo muito simples e básico. Eu aprendi isso mal comecei nessa arte. Ou seja, se você não seguir a receita à risca, muitos imprevistos podem acontecer. No meio de todos os imprevistos, se você é experiente, tudo bem, você pode conseguir sair desta enrascada e ainda ter um bolo excelente saindo do forno.
No entanto, se você não tem muita experiência em fazer bolos e por vezes ele não cresce ou queima, ou gruda na forma, então você precisa seguir mesmo à risca as instruções e quantidades de uma receita, se quiser ter um bolo excelente.
Mas, temo em dizer que nem mesmo isso pode ser suficiente para evitar os desastres comuns na cozinha, pois mesmo os mais experientes cometem erros e lapsos.
Para além de seguir à risca as instruções da receita, deixo ainda mais umas dicas que considero importantes para um bolo perfeito.
Aqui estão elas:
1. peneire todos os ingredientes secos como, farinhas e fermentos, por exemplo, e deixe misturados de ante-mão. Ao peneirar esses ingredientes mais finos, você evita a formação de grumos na massa do bolo;
2. organize bem tudo aquilo que você vai precisar para preparar o bolo, deixando todos os ingredientes disponíveis, ou seja, não deixe para ir buscar o fermento quando você já estiver com a massa pronta, coloque-o antes perto de você e siga a dica anterior (peneire para evitar grumos);
3. se você for usar leite no seu bolo, eu sugiro que reserve uma xícara de leite à parte e adicione duas colheres de sopa de suco de limão. Os ingleses costumam usar essa mistura que tem o nome de “buttermilk” – penso que é a famosa e velha coalhada – e dá um sabor todo especial a qualquer tipo de bolo, principalmente os de chocolate;
4. verifique se a grade está posicionada no meio do forno, isso ajuda a que o seu bolo asse de maneira uniforme;
5. não abra o forno antes de passar 15 minutos após ter colocado o bolo para assar. Isso evita que o bolo afunde no meio. Ao abrir o forno antes do tempo, a temperatura cai e assim prejudica o crescimento do bolo em um momento crucial, quando ele ainda está muito mole, assim perde força devido à baixa na temperatura.
Ter um bolo perfeito e magnifico saindo do forno não é difícil, basta ter atenção aos detalhes.
Se você gostou desta receita e das nossas dicas, e se estiver interessada, pode deixar a sua opinião ou relatar as suas experiências nos comentários, enriquecendo ainda mais este conteúdo.
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