Imagine que você acabou de realizar uma tarefa qualquer, ou chegou de algum lugar, cansada e morta por uma xícara de café com umas bolachas delicadamente adocicadas e com um aroma a limão que é irresistível; humm… o cheirinho do café… Imaginou?
Muito bem! Essa receita que trago, é adaptada de um dos muitos livros de culinária que tenho. De antemão, devo dizer que é perfeita para esse café, já que ficam super macias, derretendo na boca; sem falar no aroma de limão com amêndoa.
Só em pensar, já fico com o paladar aguçado, e aposto que você também ficou.
Portanto, sem perder mais tempo, vamos ao que interessa; como diz um ditado português: “A barriga manda a perna”. Ou seja, se quer comer, tem de trabalhar.
Receita de Bolachas de Amêndoa e Limão
Ingredientes:
- 350g de farinha de trigo;
- 110g de farinha de amêndoa;
- 120g de açúcar fino (refinado);
- 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente;
- raspas de 2 limões.
Modo de preparar:
Pré aqueça o forno a 180C; se for um forno a gás é em temperatura média, no nível 3 ou 4, depende do seu forno.
Prepare um tabuleiro forrado com papel manteiga e reserve.
De seguida, coloque a farinha de trigo, a farinha de amêndoa e o açúcar em um recipiente e misture. A seguir acrescente a manteiga e as raspas de limão.
Misture tudo, amassando com as mãos, até que a massa fique homogênea; com um aspecto bem macio e em formato de uma bola.
Em uma superfície lisa, de preferência em uma bancada de granito, — pois a pedra é fria por natureza e com massas amanteigadas é mais fácil de trabalhar — molde a massa em formato de cilindro e corte em rodelas, da espessura de um dedo mindinho.
Disponha as bolachas no tabuleiro e leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos; ou até que estejam levemente douradas.
A seguir, retire do forno e deixe esfriar.
Agora é aquele momento de tensão, em que você está ansiosa por provar essa delícia, que deixa o cheiro pela casa toda, mas, ao mesmo tempo, vai perceber que tem mesmo de esperar que arrefeça, senão a bolacha se desfaz nas mãos.
Por isso, acalma essa barriga e vai preparar um café. Enquanto isso, num piscar de olhos, elas ficarão prontas para serem devoradas.
Bom proveito!
